Kāpēc pastila
Kāpēc pastila pārspēj uzkodu batoniņu ko turat rokās.
Pastila ir ceptu ābolu uzkoda ar divām sastāvdaļām: ceptiem āboliem un olu baltumu. Bez pievienota cukura, bez miltiem, bez glutēna. Lūk, kas tā ir, kāpēc tai nekas cits nav vajadzīgs un kā tās etiķete izskatās blakus ierastajiem konkurentiem.
Kas ir pastila
Cepts ābols, saputots ar gaisu un izžāvēts klaipā.
Pastila is a traditional baked-apple confection. Sour apples are baked whole until their sugars caramelise. The purée is whipped with egg white until it holds air, spread in thin sheets and dried for hours at low heat. The sheets are stacked, pressed and dried again.
Tas, kas iznāk, nav ne augļu plāksnīte, ne kūka. Tas ir mīksts, šķiedrains un nedaudz atsperīgs, un tam ir ceptu ābolu garša — un gandrīz nekā cita. Klaips kļūst par batoniņu, kad to sagriežam, par bezē, kad to izceptam, par deserta kvadrātiņu, kad to saspiežam biezāku. Sastāvdaļu saraksts pa ceļam nemainās.
Why it needs no added sugar
Cepeškrāsnī notiek trīs lietas. Nevienā no tām nav iesaistīts cukurtrauks.
Lielākā daļa batoniņu ar uzrakstu „bez pievienota cukura“ to panāk ar sīrupiem, saldinātājiem vai augļu koncentrātu. Pastila to panāk ar fiziku.
Cepšana koncentrē augli
Ābols lielākoties ir ūdens. Ja to cep lēni, ūdens aiziet, bet ābola paša fruktoze paliek, tāpēc biezenis garšo saldāks nekā auglis, no kura tas tapis, un nekas nav pievienots — ne grama.
Pektīns to sastingdina
Āboli satur pektīnu — šķiedrvielu, kas liek ievārījumam sabiezēt. Saputotajam biezenim žūstot, tieši pektīns notur struktūru, tāpēc receptē nav ne želatīna, ne cietes, ne miltu.
Olu baltums to paceļ
Saputots olu baltums biezenī notver tūkstošiem sīku gaisa burbulīšu. Tāpēc pastila ir viegla un atsperīga, nevis blīva un lipīga, un tāpēc 35 g batoniņš šķiet lielāks, nekā tas sver.
Visa etiķete
Cepti āboli. Olu baltums. Izlasiet vēlreiz — garāks tas nekļūst.
There is nothing to decode on a Semers pack. No “natural flavouring”, no sweeteners with numbers for names, no oil to keep things soft. Just the fruit and the egg white, and an Apple Bar has a twelve-month shelf life.
Godīgas etiķetes
Viens batoniņš blakus tam, ko tas aizstāj.
Typical labels for the mainstream product in each category. Ours is the Classic App’Lite Apple Bar, as its pack prints it.
Added sugar and ingredient count of a 35 g Apple Bar compared with typical snacks
App’Lite Apple Barmūsu
35 g · ClassicPievienotais cukursNoneSastāvdaļas2Baked apples (99%) and egg white. No flour, gluten free; the sweetness is the apple’s own.
Piena šokolādes tāfelīte
45 g · tipiskiPievienotais cukursYesSastāvdaļas8–12Gandrīz viss tās cukurs ir pievienots. Parasti tas ir pirmais vārds uz etiķetes.
Granolas batoniņš
40 g · tipiskiPievienotais cukursYesSastāvdaļas10 vai vairākAuzu pārslām vajag sīrupu vai medu, lai turētos kopā, un eļļu, lai paliktu mīkstas.
Žāvēts ābols
30 g · tipiskiPievienotais cukursUsually noneSastāvdaļas1–2Tuvākais sāncensis. Bieži apstrādāts ar sulfītiem, lai saglabātu gaišu krāsu; pārbaudiet etiķeti.
Chocolate, granola and dried-apple entries are typical of mainstream products in each category. No added sugar is not the same as no sugar: an Apple Bar still contains the apple’s own, naturally occurring sugars, and we would rather you knew. The Berry Mix bar adds four berries to the list. More on reading labels in the žurnālā.
Kam tā domāta
Ikviens, kas grib kaut ko saldu un labāk par to nedomātu.
Pieci cilvēku veidi, viens batoniņš.
Vecāki ar pusdienu kastītēm
Saldums, kas patiesībā ir cepts ābols. Hermētiski iepakots, izdzīvo skolas somā, neatstāj drupačas.
Uzkodu ēdāji birojā
The four o’clock moment, answered with a baked apple instead of whatever the vending machine had left.
Pārgājienu gājēji un skrējēji
Weighs 35 g, lies flat in a jersey pocket, does not melt, and has a twelve-month shelf life.
Tie, kas samazina pievienoto cukuru
Izlasiet etiķeti vienreiz un vairs etiķetes nelasiet. Divas sastāvdaļas, un abas var nopirkt tirgū.
Dāvanu devēji
A box of baked-apple snacks is unusual enough to be a story and good enough to be finished. Boxes ship from Riga with a card if you ask.
Atvilktnei vai kādam citam.
Izveidojiet savu kastiĀbolu batoniņi
Kā to ēst
Tieši no iepakojuma der. Tāpat arī šie.
Ar tēju
A bar or a dessert square beside strong black tea, with no sugar added to either.
Uz putras
Sadrupiniet batoniņu pār rīta auzu pārslām vai jogurtu medus vietā. Siltajā bļodā tas kļūst mīksts.
Pusdienu kastītē
Viens batoniņš kastītes stūrī. Tas netek, nekūst un nedrūp, un pulksten trijos tas joprojām ir labs.
Pēc skrējiena
Kaut kas salds un viegls pirms īstās maltītes. Uzdzeriet ūdeni.
Šķīvim, nevis kabatai: 50 g App’Lite Dessert un 500 g Classic Dessert.
Vai tiešām nav pievienota cukura?
Yes, across the apple bars, meringues, baked apple desserts and flourless apple cakes. All the sweetness comes from the apples themselves: baking concentrates their natural sugars. So no sugar is added, but the food still contains the sugars that occur naturally in the fruit.
Cik kaloriju?
Per 100 g: 370 kcal for the Classic meringue, 360 kcal for the Berry Mix meringue, 276 kcal for the 50 g baked apple dessert and 320 kcal for the flourless apple cake. For everything else, the label on the pack is the one to trust.
Vai tā ir bez lipekļa?
The apple bars, meringues, 50 g baked apple desserts and flourless apple cakes are labelled gluten free, and none of them contains flour. Egg white is an ingredient in every product, so please take care if you have an egg allergy.
Vai tā ir piemērota veģetāriešiem, vegāniem, bērniem?
Vegan: no, because every product contains egg white. For a vegetarian diet, the full ingredient list is on each product page: apples and egg white, with berries or cinnamon in some flavours. Kids: it is essentially baked apple in a snack-sized pack, which makes it an easy lunchbox sweet.
Cik ilgi tā glabājas un kā to uzglabāt?
Tas atkarīgs no produkta, un ticēt vajag datumam uz iepakojuma. Ābolu batoniņi glabājas 12 mēnešus sausā, vēsā vietā no +8 līdz +21 °C. Ābolu bezē un ābolu kūciņas bez miltiem glabājas 18 mēnešus: bezē — temperatūrā no +8 līdz +21 °C, kūciņas bez miltiem — sausā, vēsā vietā no +8 līdz +21 °C. 50 g cepto ābolu deserts glabājas 9 mēnešus no +8 līdz +10 °C vai 4 mēnešus no +10 līdz +25 °C; 500 g iepakojums — 18 mēnešus no +8 līdz +25 °C.
Pamēģiniet
Start with a bar. The desserts can wait.
App’Lite ābolu batoniņi no Rīgas dodas ceļā 1–2 darba dienu laikā, un pasūtījumiem no 20 € piegāde ir bez maksas. Labāk no plaukta? Mēs esam arī Maxima un Barbora — skatiet kur nopirkt.